Variado de quesos la Pastora de Grazalema (mezcla manteca oro, oveja manteca plata, premios gourmet Madrid y mezcla cabra cinchos)

Platter of Pastora de Grazalemacheeses (mixed milk Manteca Oro, Manteca Plata sheep’s cheese, Madrid gourmet awards, and mixed Cincho’s goat’s cheese)

16,00 €

Surtido de ahumados marinos y encurtidos (albacora, ahíja, semimojama, sardina ahumada, brocheta atún queso, brocheta atún con piparra) 

Selection of smoked fish with pickles (albacore tuna, ijada –smoked tuna fillet, semi-mojama-semi cured tuna-, smoked sardine, cheese and tuna brochette, tuna and Piparra pepper brochette)

17,00 €

Salmorejo tradicional, caballa marinada y huevas de lumpo

Traditional salmorejo chilled tomato soup, marinated mackerel and lump fish roe

5,00 €

Ensaladilla Petaca, huevas de tobiko, algas y regañá crujiente

Petaca Russian salad, with tobiko roe, algae and regañas -crispy bread wafers-

5,00 €

Ensalada de alcachofas confitadas, melva canutera, virutas de queso curado y vinagreta de pistacho

Salad of confit artichokes withmelvacanutera -frigate mackerel-, cured cheese shavings and pistachio vinaigrette

15,00 €

Ensalada de brotes con semimojama de atún, fruta de temporada, sorbete de mango, vinagreta de higos y pipas calabaza

Salad of baby greens with semi-cured tuna mojama, seasonal fruit, mango sorbet, fig vinaigrette and pumpkin seeds

12,50 €

Tomate aliñado con cebolleta fresca, germinados y piñones

Tomato salad with spring onion, sprouted greens and pine nuts

9,00 €

Flor de alcachofa confitada sobre crema de ajo blanco de piñones, virutas mojama, huevas de lumpo

Confit artichoke blossom on a cream of pine nut ajoblanco -chilled soup-, with mojama -cured tuna- shavings, and lump fish roe

12,00 €

Tosta de sardina ahumada con pesto de tomate seco y miel

Smoked sardine toast with sun-dried tomato pesto and honey

6,00 €

Gambas cocidas ¼  

Cooked shrimp ¼

8,50 €

Gambas plancha

Grilled shrimp

16,00 €

Ceviche de corvina con gambas

Croaker fish ceviche with shrimps

12,00 €

Milhojas de atún, mayonesa kimchi, fruta de temporada y huevas de tobiko

Tuna millefeuille, kimchi mayonnaise, seasonal fruit and tobiko roe

16,00 €

Sashimi de atún con sorbete de vino fino y algas, chili-limón y pistachos

Tuna sashimi with dry sherry and algae sorbet, chilli-lemon and pistachios

18,00 €

Croquetas de pescado de roca

Rock fish croquettes

8,00 €

Croquetas de gambones al ajillo y mayonesa kimchi

Garlic prawn croquettes and kimchi mayonnaise

8,00 €

Tortillitas de atún con alioli de espirulina y ajo negro

Tuna fritters with spirulina and black garlic mayonnaise

9,00 €

Tomatada de langostinos al ajillo con huevo poché, salicornia y crujiente de algas

Tomatada -spicy tomato sauce- with garlic prawns, poached egg, salicornia and algae crisp

12,00 €

Cucurucho de calamar frito

Fried squid cornet

10,50 €

Bastones de chocos fritos con mayonesa de cítricos

Deep-fried cuttle fish with citrus mayonnaise

9,50 €

Brochetas de merluza y gambón en tempura sobre cama de verduras y mayonesa asiática y lascas de mojama

Brochette of hake and king prawn in tempura on a bed of vegetables with Asian mayonnaise and shavings of mojama – cured tuna

8,50 €

Cazuela marinera de pescado de roca o atún (marmitako)

Casserole of rock fish or tuna (marmitako)

15,00 €

Calamar trufado, puré de calabaza asada y virutas de queso de trufa

Truffled squid with roasted pumpkin cream and truffle cheese shavings

17,00 €

Calamar relleno, mar y montaña con puré de patata violeta

Stuffed squid, surf and turf, withpurple potato purée

18,00 €

Pulpo braseado sobre parmentier de boniato morado y rúcula

Grilled octopus on a bed of purple sweet potato parmentier with rocket

18,00 €

Medallón de Corvina sobre cama de puerro con cebolletas, pasas y puré de guisantes

Croaker fish medallion on a bed of leeks with spring onion, raisins and pea purée

16,00 €

Lingote de atún con parmentier de ajo negro, algas crujientes y salsa picante

Choice tuna steak with black garlic parmentier, crispy algae and spicy hot sauce

17,00 €

Presa de ternera a baja temperatura con ajos confitados y patatas asadas

Presa -choice cut of beef- cooked at low temperature with garlic confit and baked potatoes.

18,00 €

Lagrimones de pollo crujiente con alioli de cítricos 

Crispy chicken nuggets with citrus alioli

8,00 €

Cordero asado sobre cuscús con verduras y su jugo

Roast Lamb on a bed of couscous with vegetables and their jus

17,00 €

Burger ibérica con salsa cheddar, bacón, pepinillo encurtido y patatas asadas

Iberian pork burger with Cheddar cheese sauce, pickled gherkin and baked potatoes

12,00 €

Presa ibérica con patatas asadas y verduras al horno

Iberian presa -choice pork cut- with baked potatoes and vegetables

15,50 €

Arroz marinero (mínimo 2 personas)

Seafood rice (min. 2 persons)

16,00 €

Arroz carabinero (mínimo 2 personas)

Red prawn rice (min. 2 persons)

28,00 €

Arroz con verduras (mínimo 2 personas)

Rice with vegetables (min. 2 persons)

12,00 €

Arroz con presa de ternera (mínimo 2 personas)

Rice with presa -choice beef cut- (min. 2 persons)

14,00 €

Wok de verduras salteadas

Vegetable stir-fry

7,00 €

Focaccia con pesto de tomate seco, aguacate, bolitas de queso y rúcula

Focaccia with sun –dried tomato pesto, guacamole cheese balls and rocket

12,00 €

Noodles de huevo con verduras salteadas y frutos secos

Egg noodles with stir-fried vegetables and nuts

12,00 €

Musaka de berenjenas con mozarela y salsa tomate

Aubergine moussaka with Mozzarella and tomato sauce

10,00 €

Mousse de cacahuete, bizcochuelo, caramelo salado y galleta de almendras 

Peanut mousse, sponge cake, salted caramel and almond biscuit

5,00 €

Tarta Ferrero Rocher con helado de violeta

Ferrero Rocher tart with violet icecream

5,50 €

Espuma de tocino de cielo con coulis de arándanos y galleta de almendras 

Tocino de cielo -sweet caramel custard– foam with blackberry coulis and almond biscuit

5,50 €

Semifrio de arroz con leche y espuma de frutos rojos 

Rice pudding semi-freddo and red fruit foam

4,50 €

Tartaleta de manzanas caramelizadas con helado de torrija

Caramelised apple tartlet with torrija -French toast- ice cream

6,30 €

Brownie de chocolate blanco con frutos secos y dulce de leche

White chocolate brownie with nuts and dulce de leche

5,00 €

Manzanilla

Palomino

3,00 €

12,00 €

Pedro Ximénez

PX

3,50 €

14,00 €

Oloroso

Palomino

3,50 €

14,00 €

Cream

Palomino – Moscatel – PX

3,00 €

12,00 €

Amontillado

Palomino

3,50 €

13,50 €

Palo cortado

Palomino – Moscatel – PX

4,00 €

22,00 €

Vermut

4,00 €

Tío Pepe

Palomino

3,50 €

16,00 €

Fino

3,00 €

Kármán (clarete)

Viura – Termanillo – Blanco

3,00 €

16,50 €

Cava Evolución

3,50 €

Freesante

3,50 €

Freesante

3,50 €

18,00 €

Colet

24,00 €

Parrilla Alta (Cádiz)

Petit Verdot – Merlot – Tintilla de Rota

3,00 €

Mibal (Rivera)

Tinta Fina

3,00 €

Kármán (Rioja)

Garnacha – Tempranillo

3,00 €

ARX

Tintilla de Rota – Syrah – Petit Verdot

20,00 €

Tesalia

Tintilla de Rota – Syrah – Petit Verdot

28,00 €

Botas de Barro (Rivera)

Tinta Fina

16,00 €

Gómez Cruzado (Rioja)

Garnacha – Tempranillo

15,50 €

Selecto (Jumilla)

Monastrell

20,00 €

Oveja Negra (Albariño)

D.O. Rias Baixas

3,50 €

14,00 €

Menade (Rueda)

Verdejo – 100% Sauvignon

3,00 €

14,50 €

Entrechuelos (Cádiz)

Chardonay

3,00 €

18,00 €

AC Semidulce

Viura – Moscatel

3,50 €

16,00 €

Terrajo (Cádiz)

Uva de Cádiz sin filtrar – Mantua – Perruna – Macabeo

4,00 €

20,00 €

Harenna

Verdejo

23,00 €

Ramón do Casal

Godello – Treixadura – Albariño

22,00 €

Davide

Albariño

23,00 €

Ardeche

Chardonay

18,00 €